INGREDIENTES:
*LECHE DE CANTINA
*UNA PASTILLA DE CUAJO
*SAL AL GUSTO
PRIMERA PARTE:
El queso tiene que ser con leche de cantina, en este queso vamos a utilizar tres litros de leche.
se pone a tibiar la leche 4 minutos después se apaga, se le parte media pastilla de cuajo y este se disuelve en un poco de agua, se le hecha a la leche y un poco de sal al gusto luego se tapa y se deja reposar por 20 minutos, después de esto pueden ver que la leche ya esta cuajando.
con las manos limpias se va tomando la parte de la leche que esta cuajada y se le va sacando el suero poco (si no pueden con las manos utiliza un colador) y por ultimo introduzcanlo en una vasija y dejen lo reposar por lo menos diez minutos parta poder ser consumido.
